Produits du marché | Vins vivants | Bières artisanales
Le restaurant vous accueille
de 08:00 à minuit
La cuisine est ouverte
pour déjeuner de 12:00 à 14:30
pour dîner de 19:00 à 22:00
Déjeunez chez Capsule
FORMULE DÉJEUNER du lundi au vendredi dans la limite des stocks disponible (excepté les jours fériés)
Une entrée & un plat ou un plat & un dessert | 25 €
Une entrée, un plat & un dessert | 29 €
Plat unique | 19 €
Oeuf parfait, asperges vertes balais, crème de petits pois et épinards | 14 €
Raviole croustillante de langoustine, saveur d’Asie, émulsion bisque | 15 €
Paté aux 3 viandes : ris de veau / porc / poulet | 17 €
Truite marinée, poireaux rôtis, fromage frais aux herbes | 15 €
Pièce du Boucher marinée, jus de volaille, pommes Ratte | 28 €
Échine de porc confite 36H, purée de pommes de terre fumées, sauce à l’orange sanguine | 27 €
Cœur de romaine façon César, bacon crispy (supp œuf parfait +2€) | 20 €
Crémeux de carottes, poêlée d’artichaut, navet et petits pois, tuile de sarrasin | 25 €
Saumon mariné et brûlé, sauce carotte et gingembre, petits pois | 30 €
Noix de Saint-Jacques grillées, laitue braisée au mirin et noix, mousseline de panais, beurre blanc au vinaigre de riz | 32 €
Le fromage Fermier du moment | 14 €
Fondant chocolat pécan, ganache café, vanille et Dulcey, sauce cacao XOCO 80% | 15 €
Île flottante, caramel beurre salé, amandes torréfiées | 12 €
Paris-Brest, tuile de noisette | 15€
Poire Crassane pochée, ganache citron et vanille, Spritz, pâte de fruit thym et citron | 15€
Vous organisez un événement privé ou professionnel à deux pas de l’Hôpital Cochin et du Jardin du Luxembourg ?
L’équipe de Capsule vous propose de privatiser notre restaurant.
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Formules ou sur-mesure : nous proposons des formules déjà pensées. Challengez notre chef et son équipe en fonction de vos envies !
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Restaurant Capsule | 2 rue Cassini Paris 14eme | Réservation par téléphone au 01 56 81 22 39
