Produits du marché | Vins vivants | Bières artisanales
Le restaurant vous accueille
de 08:00 à minuit
La cuisine est ouverte
pour déjeuner de 12:00 à 14:30
pour dîner de 19:00 à 22:00
Déjeunez chez Capsule
FORMULE DÉJEUNER du lundi au vendredi dans la limite des stocks disponible (excepté les jours fériés)
Une entrée & un plat ou un plat & un dessert | 25 €
Une entrée, un plat & un dessert | 29 €
Plat unique | 19 €
Oeuf parfait, chou rave, crème de cresson, chips de chou kale | 14 €
Raviole croustillante de langoustine, saveur d’Asie, émulsion bisque | 15 €
Paté aux 3 viandes : ris de veau / porc / poulet | 17 €
Truite marinée, mousseline de cèleri à la moutarde Pommery, gel de livèche | 15 €
Pièce du Boucher marinée, jus de volaille, pommes Ratte | 28 €
Échine de porc confite 36H, purée de pommes de terre fumées, sauce à l’orange sanguine | 27 €
Cœur de romaine façon César, bacon crispy (supp œuf parfait +2€) | 20 €
Betteraves rôties, coulis de carottes, sucrine | 25 €
Skrei confit, shiitake glacés, pickles de daïkon, bouillon dashi | 30 €
Noix de Saint-Jacques grillées, laitue braisée au mirin et noix, mousseline de carottes des sables, beurre blanc au vinaigre de riz | 32 €
Le fromage Fermier du moment | 14 €
Fondant chocolat pécan, ganache café, vanille et Dulcey, sauce cacao XOCO 80% | 15 €
Île flottante, caramel beurre salé, amandes torréfiées | 12 €
Paris-Brest, tuile de noisette | 15€
Pomme confite, ganache confiture de lait, sablé noisette | 15€
Vous organisez un événement privé ou professionnel à deux pas de l’Hôpital Cochin et du Jardin du Luxembourg ?
L’équipe de Capsule vous propose de privatiser notre restaurant.
Votre espace :
Formules ou sur-mesure : nous proposons des formules déjà pensées. Challengez notre chef et son équipe en fonction de vos envies !
Envoyez-nous un message pour nous parler de votre évènement ou demander un devis.
Vous êtes passionné.e par la gastronomie contemporaine, vous êtes un.e spécialiste des cocktails et vous mettez un point d’honneur à rendre les clients heureux ?
Envoyez-nous votre CV
👇🏻
recrutement@capsule.restaurant
Restaurant Capsule | 2 rue Cassini Paris 14eme | Réservation par téléphone au 01 56 81 22 39
